かぼちゃは太るのは本当？ダイエットに向きの太りにくい調理法は？
かぼちゃを食べると太るという話は聞いたことありますか？
私は今までその話は聞いたことありませんでした（笑）。
ただ考えてみれば、かぼちゃは甘いですし、糖分もカロリーも高そうですよね？
実は、かぼちゃも食べる量を間違えると太る原因になってしまうんだそうです！
かぼちゃを食べると太るのか、ダイエットに効果的な食べ方や選び方、太りにくい調理法を紹介します。
かぼちゃを食べると太るのは本当？
まず、かぼちゃを食べると太ってしまうというのは本当のことなのでしょうか？
ずばり、食べても太ることはありません。
ただし食べ過ぎには注意が必要です。
かぼちゃの中には栄養が豊富に含まれている分、炭水化物も豊富に含まれているのです。
そもそも炭水化物は食物繊維と糖質からできており、西洋かぼちゃの場合は100ｇあたり約20ｇ、日本かぼちゃの場合は約8.7ｇの糖質量が含まれています。
1日に摂取すべき糖質は約250〜350ｇが目安ですので、ごはん1杯分約55.2ｇの糖質量に対し、かぼちゃを食べ過ぎると1日の糖質量が多くなってしまいます。
つまり、かぼちゃを食べ過ぎると肥満につながるわけです。
私はかぼちゃの煮物をよく作るのですが、かぼちゃの糖質に加えて砂糖も一緒に煮詰めるので、大分糖分も多いですよね・・・。
1日中かぼちゃの煮物をおかずとして食べるのはやめた方がよいですね。
かぼちゃを食べるとどんな効果がある？
かぼちゃの食べ過ぎはよくないことがわかりましたが、実際は食べるとどんな効果が得られると思いますか？
その効果について紹介します。
1. 便秘解消や免疫力向上に役立つ
1つ目は、便秘解消や免疫力向上に役立つ効果があります。
かぼちゃの中には食物繊維やβカロテンが豊富に含まれており、食物繊維についてはサツマイモよりも多く含まれています。
食物繊維は便秘解消や腸内環境を整える役割を持っており、βカロテンは抗酸化作用が強く、免疫力を増強する役割を持っています。
体の中の余分なものを出し、体を強くするなんて、人間にとっては必要な栄養といえますね。
2. 肌の老化防止や貧血予防、代謝UPにつながる
2つ目は肌の老化防止や貧血予防、代謝UPにつながる効果があります。
かぼちゃにはビタミンA・B・Eと鉄分が豊富に含まれており、ビタミン類は老化防止や代謝ＵＰ、鉄分は貧血予防につながります。
特にビタミンＢは体の代謝を上げてくれる効果を持っているため、ダイエット中の方にはぴったりな食材といえます。
また貧血気味な方にとって鉄分は必要な栄養素です。
もし自分が貧血気味だと感じる場合は、改善するためにもかぼちゃを摂るようにするとよいかもしれないですね。
ダイエットに効果的なかぼちゃの食べ方や選び方！
まず、ダイエットするなら日本かぼちゃを選ぶことです。
かぼちゃには西洋かぼちゃと日本かぼちゃがありますよね。
上記でも紹介しましたが、日本かぼちゃよりも西洋かぼちゃの方が100ｇあたりの糖質量が約9〜10ｇ多いんです。
つまり、日本かぼちゃの方が糖質量を抑えられるのでダイエット向きなわけです。
あんまり西洋かぼちゃを買う機会はないのですが、日本かぼちゃの方がダイエットに適しているんですね。
ちなみに美味しいかぼちゃの見分け方として、皮が固くてツヤとハリがあり、色は濃く、ヘタは10円ぐらいの大きさでコルク状になっていると新鮮な証拠ですよ。
ダイエットに効果的なかぼちゃの食べ方
次にダイエットに効果のある食べ方ですが、ごはんを控えめにすることです。
ごはん1杯分の糖質量は先ほど紹介した通り、約55.2ｇとされています。
1日3食のうち、1食分をかぼちゃに置き換えるようなイメージでごはんを控えめにすれば１日の糖質量を抑えることができます。
またかぼちゃは100ｇあたり約55kcalと野菜の中でも高めなカロリーなのですが、ごはんは１杯分で約250kcalなので、１食分かぼちゃであればカロリーも抑えられます。
要は置き換えダイエットというわけですね。
ちなみにダイエット中はおやつを控える方が多くいるかと思いますが、そんなときはかぼちゃを食べるのがおススメです。
糖質は少々上がりますが、便秘解消などの栄養面でサポートができ、腹持ちもよいので、試してみてはいかがでしょうか？
太りにくいかぼちゃの調理法は？
ここで、かぼちゃを食べるときに太りにくい調理法はあるのでしょうか？
おススメな調理法を2つ紹介します。
1. 砂糖を使わず煮て食べる
1つ目の調理法は、砂糖を使わずに煮て食べることです。
かぼちゃを調理するときは煮物として食べる方も多くいるのではないでしょうか？
かぼちゃの煮物を作るとき、砂糖は欠かせない調味料ではありますが、ここは砂糖を使わずかぼちゃ本来の味で煮物を作るとよりヘルシーになります。
とはいえ、本来の味で食べても物足りない感じがしますよね・・・。
そこで、砂糖の代わりにみりんを使ってみてはどうでしょうか。
みりんは甘みもありますし、砂糖を使うよりは糖質量が抑えられます。
ある程度の糖質制限はダイエットをする上では必要となりますし、試してみてもよいかもしれないですね。
2. 蒸して食べる
2つ目の調理法は、蒸して食べることです。
かぼちゃの中には上記で紹介した通り、ダイエットに必要な栄養が豊富に含まれています。
煮て食べてもよいのですが、蒸すことによってかぼちゃの栄養がそのままの状態で食べることができます。
つまり、栄養が外に出ることなく、そのままの状態で食べられるわけです。
蒸したかぼちゃは温野菜として食べてもよいですし、サラダと一緒に食べてもおいしいですよ。
ただし、ドレッシングやマヨネーズと一緒に食べると脂質が多くなるので注意は必要です。
まとめ
ここまでかぼちゃが太るのは本当なのか、ダイエットに効果的な食べ方や選び方とその栄養分、太りにくい調理法についてまとめました。
- かぼちゃを食べても太らないが、炭水化物が多いため、食べ過ぎると肥満につながる。
- かぼちゃには食物繊維やβカロテン、ビタミン類が豊富に含まれているため、肌の老化防止や免疫力向上、便秘解消や代謝UPにつながる
- ダイエットに効果のあるかぼちゃは、糖質量の多い西洋かぼちゃより、少なめの日本かぼちゃの方を選び、食べ方としては炭水化物であるごはんを控えめにするとよい。
- かぼちゃの太りにくい調理法としては、蒸して食べる方法、砂糖を使わずに煮て食べる方法がおススメである
ということでした。
かぼちゃが太るという話を聞いたこともなければ、肥満につながる食べ物という意識もなかったのですが、実は炭水化物が多いことに驚きました。
ただ炭水化物が多くても、ダイエットに効果のある栄養がたくさん含まれているわけですし、ごはんを1食置き換えるなど工夫すれば効果も期待できるんですよね。
頭ごなしに炭水化物が多いからこの野菜は食べないではなく、工夫することが大事なんですね。
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