かぼちゃは、今では一年中みかけるようになりましたね。

これは、私のようなかぼちゃ好きにはうれしい限りです。

ところで、かぼちゃを買った後に調理をするとき、みなさんはかぼちゃをどのように扱いますか。

「洗うと栄養成分が流れてしまう」という理由から「野菜はあまりしっかり洗わないほうがよい」という声をよく聞く私としては、時々迷うことがあるのです。

でも、土汚れは別として、農薬などの付着が心配なのは私だけではないと思います。

そこで、今回は、かぼちゃは洗わないと危険か、また正しいかぼちゃの洗い方についてまとめてみました。

一見きれいに見えるかぼちゃでも、何がついているか心配になる方は多いと思います。

一般的に、農作物を作る過程においては、商品作物としてしっかりした作物を作るために、多少なりとも農薬を使用することが少なくありません。

かぼちゃも同様でして、「完全無農薬」での栽培などを除いては農薬を使用している場合もあるんです。

また、今では、輸入もののかぼちゃもたくさん出回っていますが、生産国によっては、農薬等が多量に使われている場合がありますので、外国で栽培されたかぼちゃでも残留農薬が気になるところです。

そのため、かぼちゃはしっかり洗って調理することが重要になると私は感じます。

では、かぼちゃの表面をしっかり洗う事のメリットにはどのようなものがあるのでしょうか。

私は、そのメリットには、「食の安心安全」と「かぼちゃの皮の栄養を摂取できる」の2つがあると考えています。

メリット1：食の安心安全

いつの時代も食材に求められるものは「安心安全」ですね。

土汚れは、簡単に洗えばきれいになりますが、かぼちゃの表面には、それだけでなく、虫や雑菌など様々な物質が付着していて、それらは簡単洗いでは落ちないものも多くあるんです。

特に子育て中のママさんたちにとっては、土がついているよりも、特に農薬など目に見えない物質がついていることのほうがとても心配になるところでしょう。

今では、従来から言われてきました農薬や虫や雑菌、ワックスだけでなく、PM2.5や黄砂などの問題もでてきていますので、それらが付着している可能性は大です。

ですから、しっかり洗い落すことが、私達の健康を守る方法のひとつになるように思います。

メリット2：かぼちゃの皮の栄養がしっかり摂取できる

実は、かぼちゃの皮には、βカロテン、食物繊維など、体によい栄養素が多く含まれています。

βカロテンは、免疫力アップを高めてくれて、生活習慣病やガン予防に効果的と言われていますが、粘膜や皮膚を丈夫にする効果もあり、美肌作りにも役に立つんです。

また、食物繊維は、お通じをよくするなど大腸を元気にしてくれる効果や、虫歯予防、血圧やコレステロール値を下げるなどの効果があるんですね。

その他、カリウムやカルシウムなども豊富なので、皮ごと食べなければ「損」かもしれません。

そのため、お好みで皮をいかす調理をされるかたも多いですね。

このような調理をされる場合は、やはり安心して食べることを考えて、しっかりと皮をきれいにすることが求められると思います。

では、どのようにしたら、かぼちゃの表面をしっかりときれいに洗えるのでしょうか。

ここからは、誰にでもできるより効果的なかぼちゃの洗い方についてご紹介いたします。

50度洗いのしっかり洗い

かぼちゃをよりしっかりと洗える方法は、ズバリ！おススメは「50度洗いのしっかり洗い」です。

ちょっとひと手間で効果がでる洗い方の一つです。

ここでは、それを具体的にまとめてみました。

時間的には、私は1〜2分程度実施しています。

この50度洗いを実施すると、単なる水洗いに比べて、農薬だけでなく野菜に付着した虫や雑菌やワックス、PM2.5や黄砂などが、より落ちやすいと言われています。

ですから、この温度でしっかり洗うことは「食の安心安全」を考える面でも大切と思います。

ところで、かぼちゃはすべてが食べられる野菜のため、私は、必ず皮を使ったメニューを作ります。

ここからは、私が、いつもかぼちゃの皮を丸ごと使って作っている「超簡単レシピ」を3つほどご紹介いたします。

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