こんにゃくを調理したけど味がなかった！薄かった！

 

 

そんな経験ありませんか？

 

 

こんにゃくってどうしたらしっかり味付けできるのでしょう？

 

味の付け方にコツがあるなら知りたいですよね！？

 

 

今日は、こんにゃくの味付け方、そのコツ、そしてダイエット向けのレシピなどをご紹介していきます！

こんにゃくといえばやっぱり煮物ですよね！

 

簡単なこんにゃくの煮物の作り方をご紹介します！

 

 

こんにゃくの下準備

 

まずこんにゃくを適当な大きさに切ります。

 

その後結びます。

 

私のおすすめは、「手綱結び」です。

 

 

こんにゃくを5〜6mmに切り、中央に少しだけ切り目をいれます。

 

片方の端をその切り目にくぐらせれば完成です！

 

 

切ったこんにゃくを、沸騰したお湯にさっと通してザルにあげ、水気を切ります。

 

 

 

 

食物繊維が豊富で、カロリーが低く日本人にはおなじみのこんにゃくですが、唯一の難点は、その味の染み込みにくさではないでしょうか？

 

ここではいくつか、味を染み込ませるコツをご紹介していきます！

 

 

コツその1:切り方を工夫する

まずは切り方を工夫してみましょう。

 

• 斜めに切り込みを細かく入れる
• 串で刺して小さな穴を開ける
• ただスプーンでこんにゃくをちぎるのではなく、薄くスライスして手綱結びをする

 

 

私の場合、煮るときは手綱結び、おでんなどに三角の形で大きく使うときは斜めに細かい切り込みを入れています。

 

そのままちぎって使うよりかは、味がしみこみますよ！

 

 

でももっと味をしっかりしみこませたい！！という時には、こんな方法もあります！

 

 

コツその2:塩を使って下準備をする

 

 

こうすることでこんにゃく内の水分が抜け、さらに味が染み込みやすくなります！

 

フライパンがめんどくさいときは、レンジで加熱しても水分を抜くことが出来ますよ！

 

 

コツその3:砂糖を使う！

適度な大きさもしくはお好みの形に切ったこんにゃくと砂糖を袋に入れて数分間揉み込みます。

 

入れる砂糖の量はこんにゃく100gあたりに砂糖5gくらいが目安です！

 

出てきた水分を捨てます。

 

これだけで下準備は完成です！

 

 

この後、煮物や炒め物に使いたい場合は、さらにそこへ醤油も入れて漬け込み、冷蔵庫で3〜6時間漬け込みます。

 

漬けすぎると醤油辛くなってしまいますので注意してください！

 

 

醤油漬けしたこんにゃくは、調理せずにそのまま食べても美味しいです！

 

 

煮物に入れたければ、ここにだし汁などを足し、沸騰しない程度に温めれば完成です！

 

 

 

コツ4:こんにゃくを冷凍する！

こちらも水分が抜けて、味が染み込みやすくなります。

 

 

 

冷凍する方法だと味はしっかり染み込みまが、食感が変わってしまうのが難点です！

 

しかし、酢の物や揚げ物にバッチリです！

 

 

ダイエット食品として使うことができるこんにゃく！

 

なんといっても低カロリー・低糖質というのが嬉しいですよね！

 

 

板こんにゃく100gには、たったの6kcal、糖質0.2gが含まれています。

 

さらに作物繊維が豊富なためお通じを良くしたりと腸内環境改善にも役立ちます！

 

 

ここではそんなこんにゃくのダイエット向けレシピをご紹介したいきます！

 

 

 

 

 

 

 

 

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