さつまいもは手抜き料理便利な食材ですが、洗うのだけはめんどくさいんですよね。

ところでさつまいも洗うのにたわしは使うべきなんでしょうか？

また、さつまいもの表面の皮についた黒い蜜のようなものは取った方がいいんでしょうか？

この記事ではそんな疑問に答えます。

ちなみにさつまいもの皮を食べないのであれば皮を厚めに切りさえすれば洗い方は適当でも問題ないです。

でもさつまいもの皮は栄養満点なのでできるだけ食べた方がいいですよ。

結論から言うとさつまいもはたわしで洗った方がいいです。

土がついてるので手で洗うだけじゃ落ちにくいんですよ。
特に表面がでこぼこしたとこは手だけで落とすのは無理に近いです。

ってことでさつまいもを洗うときはたわしを使いましょう。

ただたわしは普段フライパン洗うとかシンクの掃除とかに使ってる人はそのたわしをさつまいもに使うのは抵抗ありますよね。

そういう場合は新しいたわしを買いましょう。
アルミたわしとかでもオッケーです。

また、最近スーパーで売ってるさつまいもはすでに洗ってあるのか、ほとんど泥がついてなくてきれいなものが多いです。

こういうきれいなさつまいもであれば手で洗うだけでも充分な気もしますが、それでも凹みとかあって手では洗いにくいのでたわしをおすすめします。

またたわしで洗う場合、力加減が大事です。
強くゴシゴシやりすぎると皮が剥げてしまいますから。

剥げても問題ないんですが、さつまいもは皮に栄養ありますから、できれば剥げない方がいいですね。

あまり力入れずに軽い力でシャカシャカやる感じで洗うのがコツです。

また泥は水に浸けておくと落ちやすくなるため、10分くらい水に浸けて放置してから洗うと楽になります。

たわしがない場合

人によっては台所にたわしを置いてない、という人もいると思います。
またたわしは調理器具や掃除用に使ってて食べ物には使いたくない人とか。

そういう場合は買っちゃうのが一番いいんですが、身近なものをたわしの代わりにすることもできます。

それがキッチンペーパーです。

こちらのサイトに載ってるやり方ですが、普通にキッチンペーパーで擦るだけです。

キッチンペーパーは表面がボコボコしてるのでさつまいもの凹んだ部分にもきちんと入り込んでくれるんですね。

それでいてたわしのように強くないので皮が剥がれることもありません。
ってことで非常に便利ですね。

ただ、キッチンペーパーは水に濡れると縮んで使いにくくなるので、ぶっちゃけたわし方が楽です。

なのでさつまいもをよく食べる人はたわし買っちゃった方がいいと思います。

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スーパーでさつまいもを買うとよく皮に黒い蜜のようなものがついてますよね？

この黒い蜜は取り除いた方がいいんでしょうか？

いいえ、取り除く必要はありません。

この黒い蜜の正体はさつまいもから出てくる乳液｢ヤラピン｣というものです。

さつまいもを切ったときに切り口の皮に近い部分から白い乳液が滲み出してくることがありますが、この乳液が空気に触れると黒く変色して固まります。

これがさつまいもの表面についたあの黒い蜜のようなものの正体です。

ヤラピンは腸の働きを活性化して便を促す効果があり、便秘解消に効果的な栄養成分です。
またさつまいもには食物繊維も多く含まれていますが食物繊維も快便に効果的な栄養素ですね。

つまり、さつまいもはヤラピンと食物繊維の二重効果により腸に非常にいい食べ物なんです。

お腹の調子が悪いとか、便通の調子がよくないときは積極的に食べるといいですよ。

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