ダイエットや健康に効果的で女性に大人気のアボカドですが、切ってみると中に黒い点や筋があったという経験はありませんか？

このアボカドにできる黒い点や筋の正体は何で、どうしてできるのでしょう？

食べても大丈夫なのかも気になりますよね。

今回は、そんなアボカドにできた黒い点・筋の正体や食べても大丈夫なのか、原因、対処法などについて、ご紹介したいと思います。

アボカドにできた黒い点や筋の正体は、アボカドに栄養を根元からは運ぶための「維管束」です。

実は普通のアボカドでも、黒くなっていないだけで、よく見てみると維管束を見ることができます。

この維管束は、アボカドが熟しすぎてしまうと黒く変色するので、アボカドに黒い点や筋が出てくるようになるんです。

アボカドの維管束は、ポリフェノールと酸化酵素が反応することで出来る「メラニン色素」によって黒くなります。

メラニン色素とは、わたしたちのシミや日焼けをするときにも、肌を黒くする原因の成分です。

その黒い色と原因と聞くと体によくなさそうですが、何の害もなく、食べても肌が黒くなることもないので、黒い点や筋のあるアボカドも安心して食べることができます。

しかし、熟しすぎてしまっているので、普通のアボカドと比べると味は落ちてしまっています。

またアボカドに黒い点や筋が出来るのは熟しすぎ以外にも、低温障害の可能性もあります。

アボカドはもともとは南国の果物なので、冷蔵庫の中の寒さによって、低温障害を起こしてしまうことがあります。

低温障害を起こしたアボカドは、黒い点・筋以外に茶色く変色していることがありますが、この状態のアボカドも食べることができます。

しかし徐々に味は落ちていくので、黒い点・筋や茶色く変色しているアボカドは、なるべく早く食べる様にしましょう。

アボカドに黒い点や筋ができてしまっていても、健康には何の問題もないので、見た目が気にならないという方は、特に何か対処をする必要はありません。

しかし、黒くなってしまうと見た目も味もやはりよくはないので、そんな時は見た目がそのまま出るサラダなどではなく、すりつぶしてスムージーにしたり、ディップなどにしてみてはいかがでしょうか。

黒い点や筋が見えにくくなり、美味しく食べることができます。

味は普通のアボカドに比べて落ちてしまっていますが、食べられるので捨ててしまってはとてももったいないですよ。

あなたのお気に入りのアレンジを見つけて、黒くなったアボカドも美味しくいただいてください。

アボカドが腐ってしまうと、点や筋だけでなくアボカド全体が黒く変色し始め、酸っぱい臭いやカビのような臭いがしてくるようになります。

ブヨブヨに柔らかくなっていたり、ヌメリが出てきているアボカドも腐敗が進んでいて食べることは出来ません。

見た目に何の変化もなくても、異臭のするアボカドは腐っているので、見た目だけでなく臭いも気にしないといけません。

このような特徴のあるアボカドは、いくらもったいなくてももう食べることができないので、すぐに処分してください。

アボカドを保存するときは、アボカドを熟させたいか、そうでないかによって保存方法が大きく変わります。

アボカドは収穫後も追熟する果物なので、まだ熟していなくて追熟させたい場合は、8〜12℃の常温で保存します。

熟すまでの間、冷暗所にそのままの状態で置いておくようにしましょう。

熟すのを早めてくれる「エチレンガス」という成分を出すリンゴやバナナと一緒に保存しておくと、早く熟しますよ。

アボカドの食べごろは、皮が緑色から黒に変わり、少し柔らかく弾力のある状態です。

常温保存で熟させてその状態で保存しておきたい場合は、冷蔵庫の野菜室に入れて保存しておきましょう。

冷蔵庫に入れると4〜5日ほどしか日持ちしませんので、早めに食べてくださいね。

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