ウインナーとねぎを使ったレシピ!ウインナーはお肉の代わりになる!?

ウインナーとねぎを使ったレシピ!ウインナーはお肉の代わりになる!?

ウインナーとねぎを使ったレシピ!ウインナーはお肉の代わりになる!?

ウインナーとねぎ

 

塩気のあるウインナーと香り豊かなねぎは、とても相性が良く一緒に調理すると何でも美味しく仕上がります!

 

 

また、ウインナーはお肉の代用としてもとても便利な食材です。

 

お肉に比べて消費期限が長いですので、常に冷蔵庫に入れておけば、どんな料理にもカバーできます!

 

これさえ知っていれば、忙しい日の食事もなんとかなる!ウインナーとねぎを使った便利な料理を紹介しますね。


ウインナーと長ねぎや白ねぎを使った絶品料理!

 

ウインナーはとても便利な食材ですので、レパートリーを増やしたいですよね!

 

ウインナーは洋食で使われるイメージですが、ねぎと組み合わせれば、中華や和食にも対応できます。

 

 

食べ応えがあってメイン料理にもなる、ソーセージとねぎを使った3ジャンルの料理を紹介しますね!

 

 

中華編:ソーセージのねぎ塩チャーハン

 

 

材料(2人分)

  • ごはん:お茶碗2杯分(300グラム)
  • ウインナー:4本
  • 長ねぎ:1/2本
  • ピーマン:1個
  • 人参:1/4本
  • ごま油:小さじ2
  • 中華スープの素:小さじ1
  • にんにく:1かけ
  • 生姜:1かけ
  • 塩、こしょう:各少々

 

作り方

  1. 長ねぎとにんにく、生姜、ピーマン、人参はみじん切り、ウインナーは1センチ幅に切る。
  2. フライパンにごま油をひき、野菜を中火で焦げないように炒める。野菜がしんなりしたらウインナーを入れる。
  3. ごはんを入れて、切るように簡単に混ぜる(混ぜすぎると粘り気が出てしまうので注意)。中華スープの素を加えて、最後に塩とこしょうで味をととのえる。

 

 

洋食編:ほうれん草とソーセージのグラタン

 

 

材料(2人分)

  • ほうれん草:1/2束
  • 長ねぎ:1本
  • ソーセージ:5本
  • マッシュルーム:2個
  • バター:10グラム
  • 小麦粉:大さじ1と1/2
  • 牛乳:200〜250cc
  • 洋風スープの素:大さじ1/2
  • 塩、こしょう:各少々
  • 溶けるチーズ:60〜70グラム

 

作り方

  1. ほうれん草は根元を除き、4センチ幅に切る。長ねぎは斜め薄切り、マッシュルームは薄切りにする。ウインナーは斜め半分に切る。
  2. フライパンにバターを入れて熱し、長ねぎがしんなりするまで炒める。さらにウインナーとマッシュルームを加えて炒める。
  3. 小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒め、牛乳と洋風スープの素、塩とこしょうを加えてとろみがつくまで煮る。
  4. ほうれん草を加えて耐熱皿に移し、チーズをのせて、230度のオーブンで10分ほど焼く。

 

 

和食編:ソーセージのお好み焼き

 

 

材料(2人分)

  • ウインナー:4本
  • キャベツ:2〜3枚
  • 溶けるチーズ:20グラム
  • コーン:100グラム
  • お好み焼きの粉:100グラム
  • 水:120cc
  • サラダ油:大さじ1
  • ケチャップ、マヨネーズ:それぞれお好みで

 

 

作り方

  1. キャベツは粗みじん切りにする。ウインナー2本分は1センチ幅に切り、残り2本分は粗みじん切りにする。
  2. お好み焼きの粉に水を加えてダマにならないように混ぜ、キャベツとチーズ、粗みじん切りにしたウインナーを加えてさらに混ぜる。
  3. フライパンにサラダ油をひき、生地を4等分にして流す。生地にコーンと残りのウインナーを乗せてひっくり返し、両面焼く。
  4. お好み焼きをお皿に移し、ケチャップとマヨネーズを添える。

ごはんやパスタにかけて美味しいウインナーとねぎのソースレシピ!

 

昼食には、パスタや丼ものなど、手軽で美味しい料理を出す家庭が多いのではないでしょうか?

 

もちろん、これらにぴったりなウインナーとねぎを使ったソースがあるんです!

 

 

パスタとごはんどちらにも合いますので、ぜひ覚えておきましょう!

 

 

ウインナーとブロッコリーとねぎの万能ソース

 

 

材料(2人分)

  • ブロッコリー:1/2株(100グラム)
  • 塩:少々
  • 長ねぎ:1/2本
  • ウインナー:5本
  • にんにく:1かけ
  • ごま油:大さじ1
  • 片栗粉:大さじ1弱(倍量の水に溶かしておく)
  • ラー油:お好みで
  • ごはんの場合:お茶碗2杯分(300グラム)
  • パスタの場合:180グラム

 

合わせ調味料
  • 中華スープの素:小さじ1
  • 醤油:大さじ1と1/2
  • 酒:大さじ1
  • 砂糖:大さじ1/2
  • 水:カップ1(200cc)

 

作り方

  1. ブロッコリーは小房に分けて、塩を加えた熱湯で2〜3分茹でる。長ねぎとにんにくはみじん切り、ウインナーは斜め半分に切る。
  2. 合わせ調味料の材料は全て混ぜておき、水溶き片栗粉も用意しておく。
  3. フライパンにごま油をひき、長ねぎとにんにくを弱火で香りが出るまで炒める。ブロッコリーを加えてさっと炒め、ウインナーを加える。
  4. 合わせ調味料に水カップ1を加え、混ぜながら強火で1分ほど煮る。弱火にして、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。お好みでラー油を加えて辛味をつける。
  5. ごはんまたは茹でたパスタをお皿に盛って、あんをかける。

 

 

パスタの代わりに、焼きそばでも良いかもしれませんね!

回鍋肉や肉野菜炒めなどのお肉をウインナーで代用するのはあり?

 

ウインナーはお肉の加工食品ですので、もちろん、お肉の代わりとして使えます!

 

ただし、次の点に注意しましょう。

 

 

豚肉料理の代用として使う

 

 

ウインナーとして流通しているものは豚肉を使っていますので、代用する料理は豚肉料理が良いですね!

 

回鍋肉や野菜炒めがその例です。

 

 

ハーブや香辛料入りのウインナーは避ける

 

 

使用するウインナーはハーブなどが入っていないオーソドックスなものを使いましょう!

 

ハーブなどが入っているものを使うと、料理全体の味のバランスが崩れてしまうことがあります。

 

 

調味料の量を調整する

 

ウインナーにはすでに塩分などが含まれており、レシピ通りに調理すると、塩気が強くなってしまうことがあります。

 

調味料の量をレシピより少なめに調理し、最後に味見してから調整すると良いでしょう。

まとめ

 

いかがでしょうか?

 

ウインナーはとても便利な食材だということが、お分かりいただけたかと思います。

 

朝食として、またサイドメニューの材料として使うことの多いウインナーですが、すでに紹介したように、メイン料理にもなるのです!

 

 

冷蔵庫にウインナーを入れておけば、お肉がなくても何とかしのげることがありますので、常備しておきましょう!

 

また、これに香味野菜であるねぎを組み合わせることがポイントで、使うと風味が増して一層美味しく仕上がります!

 

料理上手!と言われちゃいますよ〜。

 

 

ウインナーとねぎを使って、美味しく経済的な食卓をみんなで囲みましょうね!

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