ウインナーとねぎを使ったレシピ！ウインナーはお肉の代わりになる！？
塩気のあるウインナーと香り豊かなねぎは、とても相性が良く一緒に調理すると何でも美味しく仕上がります！
また、ウインナーはお肉の代用としてもとても便利な食材です。
お肉に比べて消費期限が長いですので、常に冷蔵庫に入れておけば、どんな料理にもカバーできます！
これさえ知っていれば、忙しい日の食事もなんとかなる！ウインナーとねぎを使った便利な料理を紹介しますね。
目次（クリックするとジャンプします）
ウインナーと長ねぎや白ねぎを使った絶品料理！
ウインナーはとても便利な食材ですので、レパートリーを増やしたいですよね！
ウインナーは洋食で使われるイメージですが、ねぎと組み合わせれば、中華や和食にも対応できます。
食べ応えがあってメイン料理にもなる、ソーセージとねぎを使った3ジャンルの料理を紹介しますね！
中華編:ソーセージのねぎ塩チャーハン
材料（2人分）
- ごはん:お茶碗2杯分（300グラム）
- ウインナー:4本
- 長ねぎ:1/2本
- ピーマン:1個
- 人参:1/4本
- ごま油:小さじ2
- 中華スープの素:小さじ1
- にんにく:1かけ
- 生姜:1かけ
- 塩、こしょう:各少々
作り方
- 長ねぎとにんにく、生姜、ピーマン、人参はみじん切り、ウインナーは1センチ幅に切る。
- フライパンにごま油をひき、野菜を中火で焦げないように炒める。野菜がしんなりしたらウインナーを入れる。
- ごはんを入れて、切るように簡単に混ぜる（混ぜすぎると粘り気が出てしまうので注意）。中華スープの素を加えて、最後に塩とこしょうで味をととのえる。
洋食編:ほうれん草とソーセージのグラタン
材料（2人分）
- ほうれん草:1/2束
- 長ねぎ:1本
- ソーセージ:5本
- マッシュルーム:2個
- バター:10グラム
- 小麦粉:大さじ1と1/2
- 牛乳:200〜250cc
- 洋風スープの素:大さじ1/2
- 塩、こしょう:各少々
- 溶けるチーズ:60〜70グラム
作り方
- ほうれん草は根元を除き、4センチ幅に切る。長ねぎは斜め薄切り、マッシュルームは薄切りにする。ウインナーは斜め半分に切る。
- フライパンにバターを入れて熱し、長ねぎがしんなりするまで炒める。さらにウインナーとマッシュルームを加えて炒める。
- 小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒め、牛乳と洋風スープの素、塩とこしょうを加えてとろみがつくまで煮る。
- ほうれん草を加えて耐熱皿に移し、チーズをのせて、230度のオーブンで10分ほど焼く。
和食編:ソーセージのお好み焼き
材料（2人分）
- ウインナー:4本
- キャベツ:2〜3枚
- 溶けるチーズ:20グラム
- コーン:100グラム
- お好み焼きの粉:100グラム
- 水:120cc
- サラダ油:大さじ1
- ケチャップ、マヨネーズ:それぞれお好みで
作り方
- キャベツは粗みじん切りにする。ウインナー2本分は1センチ幅に切り、残り2本分は粗みじん切りにする。
- お好み焼きの粉に水を加えてダマにならないように混ぜ、キャベツとチーズ、粗みじん切りにしたウインナーを加えてさらに混ぜる。
- フライパンにサラダ油をひき、生地を4等分にして流す。生地にコーンと残りのウインナーを乗せてひっくり返し、両面焼く。
- お好み焼きをお皿に移し、ケチャップとマヨネーズを添える。
ごはんやパスタにかけて美味しいウインナーとねぎのソースレシピ！
昼食には、パスタや丼ものなど、手軽で美味しい料理を出す家庭が多いのではないでしょうか？
もちろん、これらにぴったりなウインナーとねぎを使ったソースがあるんです！
パスタとごはんどちらにも合いますので、ぜひ覚えておきましょう！
ウインナーとブロッコリーとねぎの万能ソース
材料（2人分）
- ブロッコリー:1/2株（100グラム）
- 塩:少々
- 長ねぎ:1/2本
- ウインナー:5本
- にんにく:1かけ
- ごま油:大さじ1
- 片栗粉:大さじ1弱（倍量の水に溶かしておく）
- ラー油:お好みで
- ごはんの場合:お茶碗2杯分（300グラム）
- パスタの場合:180グラム
合わせ調味料
- 中華スープの素:小さじ1
- 醤油:大さじ1と1/2
- 酒:大さじ1
- 砂糖:大さじ1/2
- 水:カップ1（200cc）
作り方
- ブロッコリーは小房に分けて、塩を加えた熱湯で2〜3分茹でる。長ねぎとにんにくはみじん切り、ウインナーは斜め半分に切る。
- 合わせ調味料の材料は全て混ぜておき、水溶き片栗粉も用意しておく。
- フライパンにごま油をひき、長ねぎとにんにくを弱火で香りが出るまで炒める。ブロッコリーを加えてさっと炒め、ウインナーを加える。
- 合わせ調味料に水カップ1を加え、混ぜながら強火で1分ほど煮る。弱火にして、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。お好みでラー油を加えて辛味をつける。
- ごはんまたは茹でたパスタをお皿に盛って、あんをかける。
パスタの代わりに、焼きそばでも良いかもしれませんね！
回鍋肉や肉野菜炒めなどのお肉をウインナーで代用するのはあり？
ウインナーはお肉の加工食品ですので、もちろん、お肉の代わりとして使えます！
ただし、次の点に注意しましょう。
豚肉料理の代用として使う
ウインナーとして流通しているものは豚肉を使っていますので、代用する料理は豚肉料理が良いですね！
回鍋肉や野菜炒めがその例です。
ハーブや香辛料入りのウインナーは避ける
使用するウインナーはハーブなどが入っていないオーソドックスなものを使いましょう！
ハーブなどが入っているものを使うと、料理全体の味のバランスが崩れてしまうことがあります。
調味料の量を調整する
ウインナーにはすでに塩分などが含まれており、レシピ通りに調理すると、塩気が強くなってしまうことがあります。
調味料の量をレシピより少なめに調理し、最後に味見してから調整すると良いでしょう。
まとめ
いかがでしょうか？
ウインナーはとても便利な食材だということが、お分かりいただけたかと思います。
朝食として、またサイドメニューの材料として使うことの多いウインナーですが、すでに紹介したように、メイン料理にもなるのです！
冷蔵庫にウインナーを入れておけば、お肉がなくても何とかしのげることがありますので、常備しておきましょう！
また、これに香味野菜であるねぎを組み合わせることがポイントで、使うと風味が増して一層美味しく仕上がります！
料理上手！と言われちゃいますよ〜。
ウインナーとねぎを使って、美味しく経済的な食卓をみんなで囲みましょうね！
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