ウインナーとパプリカでお弁当のおかずが簡単に!おすすめレシピ!

ウインナーとパプリカでお弁当のおかずが簡単に!おすすめレシピ!

ウインナーとパプリカでお弁当のおかずが簡単に!おすすめレシピ!

ウインナーとパプリカ

 

毎日のお弁当作りって、朝早くからほんとうに大変ですよね。

 

限られた短い時間で、栄養や彩りを考えて作らないといけません。

 

 

「彩りといえばプチトマトしか思いつかないの…」

 

「ウインナー?毎日入れるけど、切り目を入れてソテーするだけ…」

 

 

そんなマンネリになりがちなお弁当に、おすすめなのがパプリカです。

 

カラフルな赤や黄色のパプリカはお弁当の彩りにぴったりだし、栄養も豊富な緑黄色野菜。

 

スーパーで買ってきてからの日持ちがいいのも魅力です。

 

 

今日は、お弁当にぴったりなウインナーとパプリカを使った簡単レシピをご紹介していきますね。


ウインナーとパプリカ炒めでお弁当のおかずが簡単に!

 

お弁当のおかずの定番といえばウインナーですが、毎日ソテーするだけでは飽きてしまいますね。

 

ちょっとカットして、カラフルなパプリカといっしょにささっと炒めてみましょう。

 

 

ウインナーとパプリカのカラフル炒め

 

赤と黄色のパプリカ、緑のピーマンを合わせてカラフルに。

 

緑は、茹でたブロッコリーやスナップエンドウにチェンジしてもOKです。

 

材料(2人分)

  • ウインナー…2本
  • 赤パプリカ…1/4個
  • 黄パプリカ…1/4個
  • ピーマン…1個
  • オリーブオイル…大さじ1/2
  • 顆粒コンソメ…小さじ1/2
  • こしょう…少々

 

作り方

  1. パプリカとピーマンは種とへたをとり、1.5cmほどの四角形にカットする
  2. ウインナーはコロコロした感じにぶつ切りにする
  3. フライパンにオリーブオイルを熱し、1と2を炒める
  4. 顆粒コンソメとこしょうで味をととのえる

 

 

ウインナーとパプリカのカレー粉炒め

 

子供たちの大好きなカレーの香りをお弁当にも。

 

ただしカレー粉はスパイシーなので小さなお子さんには注意してくださいね。

 

 

材料(2人分)

  • ウインナー…2本
  • パプリカ…1/2個
  • たまねぎ…1/8個
  • オリーブオイル…大さじ1/2
  • 顆粒コンソメ…小さじ1/2
  • カレー粉…小さじ1/2

 

作り方

  1. パプリカは種とへたをとり、細切りにする
  2. 玉ねぎは薄切りにする
  3. ウインナーは斜めにスライスする
  4. フライパンにオリーブオイルを熱し、1、2、3を炒める
  5. 顆粒コンソメとカレー粉で味をととのえる

 

 

コンソメはキューブが一般的ですが、私は顆粒のものを愛用しています。

 

スープだけでなく炒め物の味付けにも便利ですし、お弁当用や一人分のスープなどに少量から使いやすいんですよ。

ウインナーとパプリカを使った美味しいレシピ!

 

ウインナーとパプリカが活躍するのは、もちろんお弁当だけではありません。

 

ごはんのおかずやお酒のおつまみもどんどん登場させましょう。

 

 

ごはんがいくらでも食べられる醤油味のレシピと、子供たちに大人気のチーズ焼きをご紹介します。

 

大人用のチーズ焼きは、ブラックペッパーや唐辛子などでピリッと辛味をきかせるとビールに合うおつまみになりますよ。

 

 

ウインナーとパプリカ、舞茸の蒸し煮

 

ウインナーのコクが醤油とマッチ。白いごはんに合いますよ。

 

私は舞茸が大好きなのでおすすめですが、仕上がりが黒くなるのがいやだなって思う方は、しめじやえのきなど、他のきのこで作ってくださいね。

 

材料(2人分)

  • ウインナー…4本
  • パプリカ…1個
  • 舞茸…1パック
  • 酒…大さじ1
  • みりん…小さじ2
  • しょうゆ…小さじ2

 

作り方

  1. ウインナーは斜め切りにする
  2. パプリカは細切りに、舞茸は手でほぐしておく
  3. フライパンでウインナーを炒め、ウインナーから出た油を広げる
  4. ウインナーの上にパプリカ、舞茸をのせ、酒を入れて蓋をする
  5. 焦げないように加熱し、火が通ったら、みりんとしょうゆを入れて炒め合わせる

 

 

ウインナーとパプリカ、じゃがいものチーズ焼き

 

材料を切ってオーブントースターで焼くだけ。

 

ガーリックパウダーやドライハーブも合いますよ。

 

材料(2人分)

  • ウインナー…4本
  • パプリカ…1個
  • じゃがいも…1個
  • ブロッコリー…半株
  • 塩こしょう…少々
  • ピザ用チーズ…適量

 

作り方

  1. ウインナーはぶつ切り、パプリカは細切りにする
  2. じゃがいもは輪切り、ブロッコリーは小房に分けてレンジで加熱しておく
  3. 1と2をバターを塗った耐熱皿に入れ、塩こしょうをする
  4. ピザ用チーズをのせ、表面がこんがりするまでオーブントースターで焼く

 

 

私は耐熱皿にバターではなく、クックパーなどのくっつかないホイルを敷いています。

 

カリカリに焼けたチーズもくっつかないし、後片付けがラクなんですよ。

パプリカが苦手でも食べられる魔法の味付け!

 

私はパプリカ大好きですが、家族にパプリカがちょっと苦手というものがいます。

 

彼がいうには、サラダやマリネのような生の状態が苦手で、火を通すと甘くなって美味しく食べられるんだそうです。

 

 

パプリカ嫌いさんは、やはり独特の苦味が気になるのでしょうね。

 

ピーマンを生で食べることが少ないのも、あの風味に慣れない原因かもしれません。

 

 

ですから、パプリカ嫌いさんに食べて欲しいときは、炒めたり焼いたりして火を通すことで食べやすくなると思います。

 

 

ところがうちのパプリカ嫌いさんが「これなら食べられる!」とぱくぱく食べた「生」のレシピがあるんです。

 

それは、はちみつを使ったマリネです。

 

 

パプリカ嫌いさん用はちみつマリネ

 

マリネ液の材料

  • はちみつ…小さじ1
  • オリーブオイル…大さじ2
  • レモン汁…大さじ1
  • 水…大さじ1
  • 塩…小さじ1/2

 

作り方

  1. パプリカ1〜2個は種とへたをとり、細切りにする
  2. マリネ液の材料を混ぜ合わせ、1を入れて混ぜ、冷蔵庫でなじませる

 

 

はちみつの香りと甘さが、パプリカの青臭さを消してくれるので食べやすくなりますよ。

まとめ

 

毎日のお弁当や忙しい日のおかずにぴったりな、ウインナーとパプリカのレシピをご紹介しました。

 

 

時間がない!っていうときも、さっと火を通すだけで食べられるウインナーとパプリカはとっても便利なんですよね。

 

マリネだったら作り置きもできるので、冷蔵庫に常備しておけば、お弁当の隙間を埋めたり、サラダのトッピングにしたりと重宝することうけあいです。

 

 

きれいな色だけでなく、緑黄色野菜の栄養も添えてあげられるところがいいんですよね。

 

ぜひ赤や黄色のカラフルなパプリカで、元気になれる美味しいお弁当を作ってあげてくださいね。

 

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