毎日のお弁当作りって、朝早くからほんとうに大変ですよね。

限られた短い時間で、栄養や彩りを考えて作らないといけません。

「彩りといえばプチトマトしか思いつかないの…」

「ウインナー？毎日入れるけど、切り目を入れてソテーするだけ…」

そんなマンネリになりがちなお弁当に、おすすめなのがパプリカです。

カラフルな赤や黄色のパプリカはお弁当の彩りにぴったりだし、栄養も豊富な緑黄色野菜。

スーパーで買ってきてからの日持ちがいいのも魅力です。

今日は、お弁当にぴったりなウインナーとパプリカを使った簡単レシピをご紹介していきますね。

お弁当のおかずの定番といえばウインナーですが、毎日ソテーするだけでは飽きてしまいますね。

ちょっとカットして、カラフルなパプリカといっしょにささっと炒めてみましょう。

コンソメはキューブが一般的ですが、私は顆粒のものを愛用しています。

スープだけでなく炒め物の味付けにも便利ですし、お弁当用や一人分のスープなどに少量から使いやすいんですよ。

ウインナーとパプリカが活躍するのは、もちろんお弁当だけではありません。

ごはんのおかずやお酒のおつまみもどんどん登場させましょう。

ごはんがいくらでも食べられる醤油味のレシピと、子供たちに大人気のチーズ焼きをご紹介します。

大人用のチーズ焼きは、ブラックペッパーや唐辛子などでピリッと辛味をきかせるとビールに合うおつまみになりますよ。

私は耐熱皿にバターではなく、クックパーなどのくっつかないホイルを敷いています。

カリカリに焼けたチーズもくっつかないし、後片付けがラクなんですよ。

私はパプリカ大好きですが、家族にパプリカがちょっと苦手というものがいます。

彼がいうには、サラダやマリネのような生の状態が苦手で、火を通すと甘くなって美味しく食べられるんだそうです。

パプリカ嫌いさんは、やはり独特の苦味が気になるのでしょうね。

ピーマンを生で食べることが少ないのも、あの風味に慣れない原因かもしれません。

ですから、パプリカ嫌いさんに食べて欲しいときは、炒めたり焼いたりして火を通すことで食べやすくなると思います。

ところがうちのパプリカ嫌いさんが「これなら食べられる！」とぱくぱく食べた「生」のレシピがあるんです。

それは、はちみつを使ったマリネです。

はちみつの香りと甘さが、パプリカの青臭さを消してくれるので食べやすくなりますよ。

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