ネットで噂の「シャウエッセンの一番美味しい食べ方」を実践したら本当においしかった話！
日本のウインナーで一番おいしい「シャウエッセン」
最近動画で「シャウエッセンの一番美味しい食べ方」というのを見つけました。
ウインナー通の私は早速試してみました。
そしてこの方法に加えて「ゆでたとき」「焼いたとき」でどれが一番おいしいのか検証してみました。
シャウエッセンの一番美味しい食べ方とは？
で、噂のシャウエッセンの一番美味しい食べ方とはどんな食べ方かというとこちらの動画の通りです。
なんとこの方法、日本ハムの社長さんが紹介した方法だそうですよ。
やり方
- フライパンにシャウエッセンと水50ccを入れて強火にする
- フライパンの水がすべて蒸発したら完成！
なんとも簡単な手順です。
大体2分くらいで終わります。
この手順のいいところは鍋を使わずにゆでることができるので洗い物が楽なこと。
そしてフライパンの水分が蒸発したタイミングでウインナーの焼ける音がして「蒸発した」ことがわかるので出来上がるまで放置できること。
めんどくさがり屋には最高ですね。
さらに水がすべて蒸発したあとお好みで焼くことができるのもいいですね。
実際に私もマネしてやってみました。
水が蒸発するとフライパンから鳴る音が変わるのでそれまで放置出来て楽でした＾＾
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シャウエッセンの食べ方別味の検証タイム！
で、大事なのは本当に一番おいしいのかどうか、ですよね。
実際に食べ比べてみました。
- 普通に焼いたもの
- シャウエッセンの一番美味しい食べ方でボイルしたもの
- シャウエッセンの一番美味しい食べ方でボイルしたあとさらに焼いたもの
で検証。
見た目の違いはこんな感じ。
普通に焼いたもの
シャウエッセンの一番美味しい食べ方でボイルしたもの：左
シャウエッセンの一番美味しい食べ方でボイルしたあとさらに焼いたもの：右
結果。
圧倒的1位 シャウエッセンの一番美味しい食べ方でボイルしたもの！
でした。
この切り口のみずみずしさを見てください。
ボイル加減がめちゃめちゃちょうどいいので外側がパリッ、内側は柔らかくてジューシーな最高のシャウエッセンに出来上がってます。
ボイルしたウインナーって大体みんなこんな感じでおいしいんですが、今回のやり方で食べたシャウエッセンは格別でした。
50cc程度のお湯によりゆで時間がシャウエッセンに最適化されてるのでシャウエッセンのおいしさが一番惹き立った状態になってる感じでした。
普通に焼いたものとシャウエッセンの一番美味しい食べ方でボイルした後に焼いたものだとただ焼いただけの物の方がおいしかったです。
普通に焼いたものはまだ多少パリッ感 + 肉汁があるんですが、ボイルしてから焼いたものは火を通しすぎて中身が少し固くなってしまってました。
やはりウインナーは皮はパリッと、中の肉が柔らかくてジューシーなときが一番おいしいです。
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おいしい食べ方はウインナーの種類にもよる
ただし、必ずしもすべてのウインナーが「シャウエッセンの一番美味しい食べ方」で食べた時に一番おいしくなるとは限りません。
たとえばこの動画ですが、「シャウエッセンの一番美味しい食べ方」をやったあとに少し焼いてます。
私もこれをやったんですが、シャウエッセンの場合、これをやると火を通しすぎて中の肉が少し固くなってしまい、シャウエッセンのよさがなくなってしまいました。
でも他のウインナーだったらこれをやった方がおいしいかもしれません。
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もう1つの一番おいしいウインナーの食べ方
また、個人的にもう1つ私が知ってるおいしいウインナーの焼き方があります。
これは私が居酒屋でバイトしてる時に学んだ方法です。
その居酒屋のソーセージがガチで激うまだったんです。
やり方
- ウインナーをボイルします
- フライパンに油を入れて強火で温めます
- ボイルしたウインナーをそのフライパンに投入します
- 焼けたら出来上がり
強火で油入りなのでなのでウインナーは一瞬で焼けます。
30秒もかからない程度炒めて出来上がります。
強火なのでフライパン回さないとすぐ焦げるので注意してください。
このやり方で作ったウインナーは油で炒めることで香ばしさが出ます。
またボイルしてるので中身はジューシーで、焼いてるので皮のパリっと感も強まります。
つまり「ボイル」と「焼く」のいいとこ取りみたいな方法です。
ただし、シャウエッセンがあまりおいしくなくなってしまったように、この方法、焼きすぎるとウインナーが固くなり、逆においしくなくなってしまいます。
なので「シャウエッセンの一番美味しい食べ方」でやるのはおすすめしません。
あくまで別の鍋でゆでたウインナーを高温に熱した油の入ったフライパンに投入して30秒程度さっと炒めるという手間をかけて初めて最高においしいウインナーが完成する、って感じです。
また、かなり強火じゃないと無理なので居酒屋の設備があってこそできる食べ方とも言えます。
まぁ家庭用コンロでもできないことはないですが、失敗するとウインナー固くなっちゃうので。
またウインナーが弱すぎる場合、「強火 + 油」で炒めると簡単に皮が破けてしまいます。
なのでこの方法は程度丈夫なシャウエッセンやアルトバイエルンのような少しお高めのウインナーや、ドイツ製ウインナーにおすすめです。
そう考えると誰にでも簡単にできる「シャウエッセンの一番美味しい食べ方」はやはり秀逸ですね。
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