スティックセニョールは栄養たっぷり！おすすめの食べ方を紹介！
スティックセニョールは栄養がたっぷり含まれている！
ということをご存知でしょうか？
私が初めてスティックセニョールを食べたのは、海外でしたが、その可愛らしい見た目と、食べやすさに驚いたことを覚えています。
今では、すっかり私のお気に入りの野菜の一つです！
そんなスティックセニョール、調べてみると実は栄養満点なんだとか。
上手に調理して、栄養を摂りつつ美味しく食べることができたら嬉しいですよね！
今回はスティックセニョールについて、栄養価、おすすめの食べ方、そしてブロッコリーとの違いについてご紹介していきます。
スティックセニョールの栄養
では、具体的にスティックセニョールにはどんな栄養価が含まれているのか、順番にみていきましょう！
ビタミン類が豊富！
まずはビタミン類が豊富です。
ビタミンC、ビタミンB1、ビタミンB2、葉酸、カロテンが含まれ、その中でも特に「ビタミンC」はレモンの約2倍も含まれているんだとか！
これらのビタミンをしっかりと摂取することで、風邪予防や疲労回復はもちろん、生活習慣病の予防、アンチエイジング効果などが期待できちゃいますよ。
ミネラルもたっぷり！
ミネラルも豊富に含まれています。
女性が不足しがちな鉄分、食物繊維、カリウム、カルシウムなどを摂取することができます。
貧血予防、腸内環境を整え、便秘解消、高血圧の予防などからだへの嬉しい効果がたくさんありますよ。
サルフォラファンも含まれています！
さらに、スティックセニョールにはサルフォラファンが豊富に含まれています！
これは癌が発病するのを抑制する物質であり、ぜひとも摂取したい栄養素です。
さらに、動脈硬化予防、貧血防止、美容効果なども期待できますよ！
スティックセニョールのおすすめレシピ
スティックセニョールに豊富な栄養価が含まれていることはおわかりいただけたと思います。
では、どうしたら美味しく食べることができるのでしょうか？
簡単で美味しい、スティックセニョールの食べ方をご紹介していきます。
スティックセニョールの和え物
まずは簡単、和え物レシピです。
さっと茹でるか蒸して、醤油におかか、マヨネーズ味も美味しいですが、このレシピも絶品です！
材料（4人分）
- スティックセニョール・・・2束
- 柚子胡椒・・・小さじ1（お好みで増やしてください）
- 醤油・・・少々
- 砂糖・・・少々
- 出汁・・・50cc
- おかか・・・適量
作り方
- スティックセニョールをさっと茹でるか蒸して（約1分）、冷水に落とします。（そうすることでより甘く、実がシャキシャキとします！）
- 冷水から上げて軽く絞ります。
- ボウルに柚子胡椒、醤油、砂糖、出汁を入れてよく混ぜ合わせます。
- そこに一口サイズに刻んだスティックセニョールを入れて和えて、お皿にもり、おかかをかければ完成です！
スティックセニョールの肉巻き
子どもにも大人気、そしてお弁当にもぴったりな一品です。
材料（2人分）
- スティックセニョール・・・8本
- 豚バラ・・・8枚
- 片栗粉・・・適量
- 醤油・・・大さじ3
- みりん・・・大さじ3
- 砂糖・・・小さじ2
作り方
- スティックセニョールに豚バラをクルクルと巻いていきます。
- 全体に片栗粉をまぶします。
- フライパンで油をしかりと熱し、弱火で片栗粉をまぶした豚肉スティックセニョールを焼いていきます。
- コロコロ転がしながら全体的に焼いて、豚バラに火が通ったら、醤油、みりん、砂糖をいれて照り焼きにしていきます。
- 数分焼いて、味が全体に染み込めば完成です！
スティックセニョールのペペロンチーノ
スティックセニョールとパスタはとっても相性がいいです。
和風味でもクリーム味でも美味しく召し上がっていただけますが、今回はペペロンチーノをご紹介します！
材料（2人分）
- スパゲッティー・・・200g
- スティックセニョール・・・6本くらい
- ベーコン・・・2枚
- にんにく・・・1片
- 鷹の爪・・・1本（たねは抜く）
- 塩・・・適量
- ブラックペッパー・・・適量
- オリーブオイル・・・適量
作り方
- 少し多めにオリーブオイルをフライパンに入れ、スライスしたニンニクと鷹の爪を入れます。
- 火にかけて香りを十分に引き出します。
- 同時にパスタを茹でていきます。
- フライパンから香りがたったら、ベーコンを炒め、少し焼き色がついたら一口サイズに切ったスティックセニョールを入れて炒めます。
- そこへパスタとパスタの茹で汁を少し入れ、手早く混ぜ合わせます。
- 塩とブラックペッパーで味付けをしたら完成です！
スティックセニョールとブロッコリーの違いとは？
スティックセニョールとブロッコリー、見た目がとてもよく似ていますが、違いとは何なのでしょうか？
スティックセニョールは、そもそもブロッコリーと中国の野菜「カイラン」を掛け合わせて品種改良された日本生まれのハイブリット野菜なんです！
私もてっきり外国生まれの野菜かと思っていましたが、実は日本生まれで、元々は「ブロッコリーニ」と呼ばれていました。
日本から海外に輸出されるようになってその栄養価の高さゆえ大ヒットし、日本へ「スティックセニョール」として逆輸入され最近出回っているようです！
姿を見れば一目瞭然ですが、スティックセニョールの頭の部分は、ブロッコリーと同じように花の蕾が可食部であることが特報です。
一方、茎の部分は中国野菜カイランのように可食部が長く、そして柔らかい上に甘みがあるのが特徴です。
スティックセニョールは、ブロッコリーと同じアブラナ科の野菜ですが、厳密にはブロッコリーではなく違う野菜ということになります。
そして、花の蕾を大きくさせて食べるブロッコリーに比べて、スティックセニョールは、小さな花の蕾とまだ柔らかい茎を食べる点が大きな違いといえるでしょう！
まとめ
いかがでしたか？
スティックセニョールは、ビタミン類、ミネラル、サルフォラファンが豊富で、生活習慣病やガンの予防をはじめとしたさまざまな効果が期待できる野菜です。
見た目が、ブロッコリーに似ていますが、ブロッコリーを品種改良させたものであることもご紹介してきました。
片親がブロッコリーのハーフの子どもがスティックセニョールということになります。
そして、美味しく食べるレシピもいくつかご紹介してきました。
どれも簡単なのでぜひお試しいただければと思います！
また私は少しでも長くスティックセニョールを料理で使うため、ビニール袋などに入れ、冷蔵庫に立てて保存しています。
そうすることでスティックセニョールが開花して黄色くなるのを防ぎ、数日間美味しく新鮮な状態で料理を楽しむことができますよ！
今回ご紹介してきたことを参考にしていただきながら、栄養満点のスティックセニョールを食卓でお楽しみいただければ幸いです。
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