スーパーで買ったカットかぼちゃの保存方法と賞味期限 カビの見分け方
スーパーでは、かぼちゃが半分や4分の1にカットされた状態で売ってることが多いですよね？
これらのかぼちゃはスーパーではラップされて常温で置いてあります。
自宅に帰ったらこれをそのまま保存していいのでしょうか？
またカットかぼちゃの賞味期限はどれくらいなのでしょうか？
この記事では、カットかぼちゃの保存方法や賞味期限について解説します。
スーパーで買ったカットかぼちゃの保存方法
結論から言いいます。
スーパーで買ったカットカボチャはそのままにしておいてはダメです！
スーパーで買ったカットかぼちゃをそのまま置いておくとどうなるか？
私も最初はそんなことつゆ知らず、スーパーで買ったカットかぼちゃをそのままにしておきました。
それで翌日使おうと思ったらすでにカビが生えていました。
「え？ これ昨日買ったばっかなのに！ 不良品か！」
って思ってググってみたら、保存方法が間違ってることを知りました。
カットされたかぼちゃは常温で保存するとすぐにカビが生えてしまいます。
さらに種とわたがあるとそこから傷むので保存期間がかなり短くなってしまうのです。
だったらはじめからそれを早く言え！
って思ったんですが。
真面目にスーパーのかぼちゃコーナーに「自宅に帰ってかぼちゃをすぐ使わない場合は種とわたを取りましょう。」という注意書きがあってもいいくらいじゃないかって思います。
まぁ一度覚えちゃえばそんなこと知ってるわって話なんでしょうけど。
で、カットカボチャの正しい保存方法は・・・
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カットかぼちゃの正しい保存方法(冷蔵庫)
- ラップを外す
- 種とわたを取り除く
- ラップで包み直す
- 冷蔵庫の野菜室に入れる
正直これ最初に見たとき
「えーーー！ 嘘だろ？」
って感じでした。
だってスーパーで買ってきたかぼちゃのラップをわざわざ外してわたを取り除いてまた新たなラップで包み直さなきゃいけないなんて、教えてもらわないとわかるわけないじゃないか！
まー全国の主婦はみんな知ってることなんですけどね。
一人暮らしを始めたばかりの人は結構知らずにやってしまう人、私以外にも多いんじゃないでしょうか？
ちなみにスーパーで買ったかぼちゃは2分の1とかだと思いますが、これを1回で使い切るのが無理なら1回分ずつにカットしてから冷蔵庫に入れた方がいいです。
そうしないとラップ巻き直すのめんどくさいですからね。
こんな感じで。
おっと、不器用さがバレましたね(笑)
それにしてもなんでスーパーのカットかぼちゃは種とわた取らないんでしょうね？
自分で取るのめんどくさい気がします。
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スーパーで買ったカットかぼちゃの賞味期限
上記の方法でカットかぼちゃをわたを取り除いてラップで密封して冷蔵庫に入れた場合、賞味期限は4〜5日あります。
1週間も経てば、冷蔵庫に入れておいてもカビが生えてきてしまう可能性があります。
ちなみにカットされてないかぼちゃなら常温で1か月は持ちます。
さすがかぼちゃですね。
でもカットされたかぼちゃは結構賞味期限短いですね。
その割にはでかいから4〜5日じゃ使い切れないこともあるかもしれません。
そういう場合はどうしたらいいのでしょうか？
冷凍保存するといいです。
カットかぼちゃの冷凍保存の仕方
かぼちゃは冷凍保存が可能です。
カットかぼちゃを4〜5日で使いきれない場合は冷凍保存しましょう。
その場合、あらかじめ料理用にカットしてしまうと楽です。
煮物などで使うならブロック状に、天ぷらに使うならスライスカットしておくといいです。
細かくカットしたかぼちゃはジップロックなどに密封してから冷凍庫に入れるといいでしょう。
またどう料理するか決まってない場合は1食分ずつカットして保存しましょう。
でないといったん使う分と使わない分をカットするために全部解凍しないといけなくなりますからね＾＾；
また、かぼちゃを冷凍保存する場合は、いったんレンジで加熱した方がいいです。
生のまま冷凍すると解凍したときにかぼちゃから水分が出てびちょびちょになってしまい、おいしくなくなるからです。
なんとなく一度加熱してから冷凍して解凍するより、そのまま冷凍して加熱した方が傷まなそうなものですが、かぼちゃみたいな野菜の場合は逆なんです。
レンジで2分程温め、冷ましてから冷凍庫に入れましょう。
解凍するときは冷蔵庫で自然解凍、またはレンジで解凍します。
カットかぼちゃも冷凍すれば1か月くらい持つので安心ですね＾＾
かぼちゃの冷凍解凍について詳しくはこちらの記事でも解説しています。
かぼちゃを解凍したらまずくなる？ 正しい冷凍と解凍の方法は？
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腐ったかぼちゃやカビの見分け方
次に腐ったかぼちゃのカビの見分け方を解説します。
私は実際に腐らせましたからね＾＾；
腐ったカボチャの見分け方
- 黄色い実の部分が黒っぽく変色する
- 異臭がする
- 柔らかくなっている
こういうのはカビてるというか、腐ってる証拠です。
でもカビが生えてるからって全部捨てるのはちょっと待ってください。
実の部分の黒ずみに関してはその部分をカットして捨てれば無事な部分は食べれます。
また、かぼちゃのカビが皮だけに生えてる場合、実が無事なら食べれます。
その場合、実の中で黒くなってる部分や柔らかくなってる部分を取り除いて使うといいです。
あと種の部分に白い蜘蛛の巣みたいなカビが生えている場合もきちんと取り除けば大丈夫です。
かぼちゃは可食部が少ないけど、可食部のカビにだけ気を付ければ大丈夫なものなのです。
ただし、臭ければアウトです＾＾；
かぼちゃのカビの見分け方
- かぼちゃの実に白い粉のようなものがある
これはカビではなくデンプンが結晶化したものです。
デンプンは糖分なので食べれます。カビではないです。
ただ、粉のような感じではなく、ふわふわした胞子のようなものはカビなので気を付けましょう。
といってもこれは実ではなく、わたの部分にできやすいものです。
わたの部分ならきれいに取り除いて洗えばOKです。
- かぼちゃの実に青黒いものがある
こっちはカビですね。
少しであれば、カビの部分をカットして食べれます。
カビが多いようなら捨てた方がいいでしょう。
まとめ
- スーパーで買ったカットかぼちゃはそのまま放置や冷蔵庫はダメ
- まず種とわたをとり、ラップをし直してから冷蔵庫に保存する
- 腐ったかぼちゃは見た目と臭い、柔らかさで判断する
- 実の部分についた白い粉のようなものはデンプン、青黒いものはカビ
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