あなたはタコの内臓を食べたことありますか？

 

私は実際に食べたことはないのですが、おいしいのでしょうか・・・。

 

 

もし食べるとしたら、その中に毒はあるのか、取り出すにはどうしたらよいのか知りたいところですよね。

 

タコの内臓は食べられるのか、毒はあるのか、取り方やレシピを含め紹介します。

スーパーなどではタコの足がよく並べられていますが、内臓はあまり見たことないですよね。

 

実際に内臓は食べられるのでしょうか？

 

 

実は、食べることができるんです。

 

 

タコの中にはビタミンB2やミネラル、タウリンが豊富に含まれているのですが、内臓にもこの栄養が含まれています。

 

 

特にタウリンには中性脂肪やコレステロールの排出、心臓病の予防や肝臓の強化などに効果があり、疲労回復が期待できます。

 

 

またビタミンB2には美肌効果も期待できるため、まさに栄養満点ですね！

 

 

ちなみにスーパーに滅多に並ばないのは、海から引き揚げるときに漁師さんが内臓を取って出荷するためで、タコの内臓は珍しい食材なんです。

 

どんな味がするのか、1度は食べてみたいですよね。

 

 

タコの内臓に毒はある？

ここでタコの内臓の中に毒はあるのか気になりませんか？

 

 

実際にタコの中に毒は・・・、あります！

 

 

私達の食卓によく並ぶタコの種類は、マダコになります。

 

 

このマダコですが、自らのえさを獲るとき、獲物を足で絡み、咬みついた上で毒性を含んだ唾液を注入し、麻痺をさせています。

 

この毒はチラミンとセファロトキシンといわれるものですが、実際はまだまだ知られていない毒もあります。

 

 

仮にこの毒が人に入った場合、死に至らしめることはないものの、麻痺や腫れ、痛みをもたらし、完治までに1〜3週間ほどかかってしまうので、注意が必要です。

 

 

長期に渡って症状が続くのは大変ですよね。

 

実際にタコに咬まれると、相当な痛みをもた

 

タコの中に毒があることがわかりましたが、どのようにして内臓を取り出したらよいのでしょうか？

 

そのやり方について紹介します。

 

 

内臓を取る手順

 

 

こうして手順を見ると、簡単そうに見えますが、素人がやるには少々抵抗がありますし、どの部位が取り除くものかわからないですよね。

 

そこで内臓を取るときのコツや注意点を紹介します。

 

 

内臓を取るときのコツや注意点

タコの内臓を取るとき、頭の袋と内臓は太い筋と薄い膜のようなものでつながっています。

 

 

コツとしては、できるだけ丁寧にカットし、最後の切り離しのときは胴体部分と大きな肝袋ががっちりとつながっているため、一気に取ってしまう方がよいでしょう。

 

 

ただし、肝袋と一体化している墨袋を圧迫してしまうと、墨が出てしまうことがあるので注意が必要です。

 

 

またタコの口ばしの場所ですが、タコを真下から見ると、足の付け根の中央に位置しています。

 

 

親指の先を強く突き入れると、口の部分をくり抜くことができます。

 

 

ただ、実際に生きたタコを見ると、やはり抵抗を感じる方は多いかと思います。

 

もし内臓を取り出す機会がある場合は、魚屋さんに頼んでも良いかもしれないですね（笑）

タコの内臓を使ったレシピにはどんなものがあるのでしょうか？

 

内臓を使った煮物のレシピでおススメを紹介します。

 

 

 

 

少々下準備に手間はかかるかもしれませんが、とても美味しそうですよね。

 

またたくさん煮ておけば都度おかずを作らなくてもよいので、おススメですよ。

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