イタリア料理でよく見るバジルですが、皆さんのご家庭でも食べますか？

 

家庭菜園などで育てると、バジルは増えていくので、サラダなどに使うと便利ですよね。

 

 

そんなバジルですが、美味しい食べ方や保存方法を知っていますか？

 

 

サラダやソースレシピなどバジルの美味しい食べ方や保存方法を紹介します。

生バジルを使ったサラダにはどんなものがあるのでしょうか？

 

人気があり、簡単に作れるレシピを2つ紹介します。

 

 

 

 

とても簡単で、彩りもあって、想像するだけで美味しそうですよね。

 

調理時間でも10分程度ですし、簡単にサラダを作りたいときにおススメなサラダです。

 

 

 

 

こちらも調理時間15分ほどで作れるので、とても簡単です。

 

 

生バジルをサラダとして使いたいときはどちらも時間はかかりませんし、家にある材料でできるので、試してみてはいかがでしょうか？

 

生バジル以外でバジルを何かに活用したいとき、思いつくのはペーストではないでしょうか。

 

バジルペーストの作り方とそれを使ったアレンジ料理を紹介します。

 

 

 

 

調理時間も5分以内に終わるので、すごく簡単にできますよね。

 

 

このペーストは冷蔵庫で2〜3週間ほど保存が可能なので、早めに食べることをおススメします。

 

 

ちなみにミキサーがない場合は、すり鉢で作ることが可能で、両方ない場合はバジルをみじん切りにしても作ることができます。

 

 

少々手間はかかりますが、作っておくと色んな味付けに使えるので、便利です。

 

 

バジルペーストを使ったアレンジ料理

ここでバジルペーストを使ったアレンジ料理でおススメを紹介します。

 

 

それは、バジルチキンです。

 

 

 

 

時間も手間もかからず、簡単に作れるので、おススメですよ。

 

 

この他にも、焼いた魚に乗せてもよいですし、オリーブオイルと酢と一緒に混ぜてドレッシングにもできるので、まさに万能といえます。

 

 

もしバジルを使って料理をしたいときは、1度試してみてはいかがでしょうか？

ここまでバジルの調理方法について紹介してきましたが、バジルを保存するにはどのような方法があるのでしょうか？

 

 

それには、2つの方法があるんです。

 

 

1. バジルを乾燥させて保存する方法

電子レンジを使う方法

1つ目は、電子レンジか天日干しで乾燥させる方法です。

 

 

まず電子レンジの場合ですが、バジルを水洗いし、キッチンペーパーなどで水気を拭きとります。

 

 

次に平たい皿にバジルを重ならないように並べ、500〜600ｗで1分ほど加熱します。

 

 

バジルがパリッとすれば完成となります。

 

あとはジップロックに入れて保存でもよいですし、粉末状にしても活用できます。

 

 

天日干しにする方法

次に天日干しの場合ですが、同じく水洗いした後、水気を拭きます。

 

 

皿の上に重ならないようバジルを並べ、3〜4日天日干しを行い、バジルがパリッとしたら完成です。

 

 

どちらも簡単ですが、天日干しの場合は、天気が良く、風もそこまで吹かないような日を選ぶ必要がありますね。

 

手っ取り早くしたいときは、電子レンジの方がおススメですよ。

 

 

2. バジルを冷凍して保存する方法

2つ目は、冷凍して保存する方法です。

 

 

まず、バジルを水洗いして、水気を拭きとります。

 

 

この状態で、ジップロックに入れて冷凍庫に保存します。

 

 

翌日にはバジルもパリパリの状態で保存されているため、手で簡単につぶして粉末状にすることも可能です。

 

 

ただし、冷凍保存の場合は香りが抜けてしまう欠点があります。

 

時間がない時は冷凍保存の方がよいかと思いますが、風味も大切にしたい場合は、電子レンジか天日干しの方がよいですね。

ここまで生バジルのサラダレシピやペーストの作り方とアレンジ料理、保存方法についてまとめました。

 

• 生バジルのサラダでおススメなのは、調理時間が短いミニトマトとバジルのサラダと、バジルドレッシングサラダである
• バジルペーストはミキサーかすり鉢、みじん切りでも作ることは可能
• バジルペーストの保存期間は冷蔵庫で約2〜3週間可能
• バジルペーストは焼いた肉に和えても、魚に乗せても、ドレッシングとしても使えて万能である
• バジルを乾燥させて保存するときは電子レンジか天日干しで、冷凍保存は1日で保存できるが風味が失われやすい

 

といった内容でした。

 

 

私の実家は、毎年春と夏の間に、バジルを畑に植えて育てているのですが、食べ頃には大変な量に増えています。

 

しかしこのおかげでサラダや肉に乗せるなど、色んな料理に使えるので、とても便利でした。

 

結婚してからはバジルを使わなくなってしまったのですが、家庭菜園で1度育ててみてもよいかもしれないですね。

関連ページ

バジルでアレルギー反応がでることってある？症状や検査法は？

バジルでアレルギー反応が出ることってあるんでしょうか？ あまり聞いたことありませんが、イタリアンでよく使用もされますし、気になりますよね。 バジルでアレルギー反応は出ることはあるのか、その症状や検査方法について紹介します。

保存方法に関する悩みはこちら！