ミックスチーズにカビが生えたことがありますか？

 

 

私は、恥ずかしながら２回ほど経験があります(笑)

 

 

一度目は、一人暮らしをしている時で、仕事も忙しくミックスチーズを使うタイミングを逃し、賞味期限も切れたミックスチーズにカビが生えていました。

 

 

しかし！！

 

 

二回目は、賞味期限も切れてなければ、前回の使用からそれほど日にちも経っていませんでした。

 

 

私の保存方法が悪いのか？と反省したと同時に

 

 

もしかしたらチーズなんだし、カビが生えても食べられるのでは？？

 

 

と思い、色々と調べてみたので、わかったことをまとめたいと思います。

 

さっそくですが、ミックスチーズにカビの生えた場合、食べられるのかをご紹介したいと思います。

 

 

ミックスチーズにカビが生えてしまった場合は、残念ながら食べることはできません。

 

 

ブルーチーズのように、カビの生えたチーズもありますが、カビには種類があり

 

 

有用のカビ(食用)と毒素が含まれるカビがあります！！

 

 

保存状態が良くなかったために生えたカビは、毒素が含まれていることが多いので食べないようにしましょう。

 

 

固形のチーズなどでしたら、カビの生えた部分を取り除けば食べられますが、ミックスチーズの場合は、見えない場所にも生えている場合もあります。

 

 

毒素が含まれたカビを食べてしまうと、食中毒のような症状を起こすことがあります。

 

少量であれば、無害だった！なんて人もいますが、高齢者や子供、妊婦などは決して食べないようにしましょう。

 

それでは、なぜミックスチーズにカビが生えてしまうのかをご紹介したいと思います。

 

明らかに賞味期限が切れていたりするような場合であれば、納得するのですが

 

 

賞味期限内だし、ちゃんと冷蔵庫に入れていたのに！！

 

 

なんていう、私みたいな人もいるかもしれません。

 

ミックスチーズにカビが生えて原因をご紹介したいと思います。

 

賞味期限は未開封状態での日付

 

ミックスチーズの種類にもよりますが、私は比較的賞味期限の長い物を選んで購入しています。

 

前回買ったミックスチーズは、賞味期限を約１ヶ月も残していたのにも関わらず、青や白のカビが生えていました。

 

色々調べてみると

 

 

賞味期限は未開封状態での日付なので、開封後１週間以内に食べきらない場合は冷凍すると長持ちする！！

 

 

という情報を見つけました。

 

賞味期限内だし、冷蔵庫に入れているし、大丈夫と思っていたのですが、そうではありませんでした。

 

ミックスチーズの取り扱いに注意する！

 

ミックスチーズを取り出すときに、ついついやりがちなのが

 

 

必要な分を、手で袋から取り出すこと！！

 

 

これは、手の皮脂や汚れが付着し、あっという間にカビが発生してしまいます。

 

また、チーズは水分に弱いことも特徴のひとつです。

 

 

冷蔵庫からチーズを袋ごと出して、チーズが空気に触れると表面に水滴がつくことがあります。

 

 

これもカビが発生する原因となるので、気を付けたいポイントですね。

 

それでは、ミックスチーズを長く美味しく食べるための、おすすめの保存方法をご紹介したいと思います。

 

冷蔵保存の場合は空気に触れないように密封する。

 

チーズは水分に弱いだけでなく、空気に触れると乾燥してしまいます。

 

冷蔵保存する場合は、１回に使う分量に小分けにしてラップにしっかり包み、チルド室で保存しましょう。

 

 

小分けにすることで、使わないチーズに手で触れることはなくなるので、手間はかかりますが、おすすめです。

 

 

また、冷蔵保存の場合は、他の食材の出し入れなどの際に、温度の変化が起こりやすくなります。

 

そのタイミングで、チーズの表面に水分が付着することがあり、カビの原因に！！

 

 

３日ごとを目安に水分を拭き取り、新しい清潔なラップに交換しましょう。

 

 

しかし、冷蔵庫での保存の場合は、しっかりと保存した場合でも４〜５日ととても短いので、気を付けてくださいね。

 

冷凍保存する。

 

おすすめの方法は冷凍保存です。

 

ミックスチーズは、大袋に入ったものが安く売りだされていることもあります。

 

 

しかし、あっという間にカビが生えてしまうので食べきれない！！

 

 

と思ってしまうこともありました。

 

しかし、チーズは冷凍保存が可能だと知り、とても便利になりました。

 

 

ミックスチーズを冷凍保存するおすすめの方法はこちら！

 

 

これだけの作業なのですが、私は毎回この方法で保存しています。

 

小分けにしてから冷凍する方法もあるようですが、こちらの方法がとても簡単で便利ですよ。

 

 

パラパラになっているので、使いたい分だけ、お皿などに手を使わずに袋を逆さまにすれば出てくるんです！！

 

 

コーンフレークを出すようなやり方なので、手も汚さず、他のチーズにも触れず衛生的ですよ。

 

１時間くらい経った頃に、完全に冷凍されてカチカチになる前に、よく振るのがパラパラにするコツなので、忘れないでくださいね。

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