きゅうりとメンマのおつまみ

材料（2人分）

• きゅうり・・・1本
• メンマ・・・50g
• ごま油・・・大さじ1
• 鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• 豆板醤・・・小さじ1/2
• すりおろし生姜・・・　少々
• 鷹の爪・・・少々

作り方

1. フライパンにごま油を熱し、生姜、鷹の爪を入れて少し炒めます。
2. そこに刻んだメンマ、叩いたきゅうり、鶏ガラスープの素、豆板醤を入れてよく混ぜ合わせれば完成です！

キムチメンマ！

材料（2人分）

• メンマ・・・10本前後
• 小ネギ・・・5本
• 人参・・・1/3本
• キムチの素・・・適量

作り方

1. 人参は細切りにしてさっと湯がきます。
2. 小ネギとメンマを食べやすい一口サイズに刻んでボウルに入れ、人参とキムチの素を入れます。
3. しっかりと混ぜ、味を絡ませれば完成です。

メンマと油揚げのおつまみ

材料（2人分）

• メンマ・・・80g
• 油揚げ・・・1枚
• ネギ・・・1/2本
• 醤油・・・大さじ1/2
• ごま油・・・小さじ1
• ラー油・・・適量
• のり・・・1枚

作り方

1. 細切りしたネギは水にさらし、メンマと油揚げは細長く切ってフライパンで少し炒めます。
2. ボウルに醤油、ごま油、ラー油を入れてよく混ぜ、そこへメンマ、油揚げ、水気をよく切ったネギを手を使ってしっかり混ぜ、味を絡ませます。
3. 冷蔵庫で1時間くらい寝かせます。
4. お皿にもり、刻み海苔を振りかければ完成です！

メンマ入り炒飯！

まずは簡単に作れてとっても美味しいチャーハンからです！

材料（2人分）

• ご飯・・・茶碗2杯分
• メンマ・・・8本くらい
• ハム・・・2枚
• にんにく・・・2片
• 卵・・・2個
• 牛乳・・・少々
• 塩胡椒・・・適量
• 醤油・・・小さじ3
• ごま油・・・大さじ1強
• 中華だし・・・少々

作り方

1. 小さなボウルに卵を割り、塩胡椒、牛乳を入れてよく溶きほぐします。
2. 熱したフライパンに卵を入れて炒め、お皿によけておきます。
3. 卵をよけたら、フライパンを再び熱し、ごま油、ニンニクを入れて炒めます。
4. そこへハム、メンマを入れて炒め、ご飯を入れ強火で手早くさらに炒めます。
5. 塩コショウ、醤油、中華だしを入れて味を整え、卵をフライパンに戻してさっと炒めたら完成です！

卵メンマ丼

材料（2人分）

• メンマ・・・100g
• 卵・・・2個
• 長ネギ・・・適量
• コチュジャン・・・小さじ1/2
• 塩コショウ・・・適量
• 醤油・・・大さじ1〜
• 酒・・・大さじ1〜
• みりん・・・少々
• ごま油・・・大さじ1
• ご飯・・・茶碗2杯分

作り方

1. フライパンを熱し、ごま油を入れ、メンマとネギを炒めます。
2. 塩コショウ、コチュジャン、みりん、酒、醤油で味付けをします。
3. そこへ溶き卵を一気に注ぎ、卵に半分火が通ったら火を止めます。
4. ごはんを丼に盛り付け、卵メンマをかければ丼の完成です！

メンマパスタ

こちらは余ったメンマと出汁の両方使うパスタのレシピです！

材料（2人分）

• パスタ・・・200g
• メンマ・・・50g
• メンマの出汁・・・大さじ2
• 塩コショウ・・・適量
• ごま油・・・適量
• 醤油・・・少々
• ニンニク・・・1片
• 鷹の爪・・・少々
• 水菜・・・1束

作り方

1. パスタを少し硬めに湯がきます。
2. フライパンを熱し、ごま油、にんにく、鷹の爪を入れます。
3. メンマを軽くため、湯がいたパスタを入れます。
4. 塩コショウ、醤油、メンマの出汁で味付けをします。
5. 一口サイズに切った水菜を入れ、さっと混ぜ合わせたら完成です！

玉子焼き

余ってしまったメンマの汁を使った玉子焼きのレシピです！

材料

• 余ってしまったメンマの出汁・・・50ml
• 卵・・・4個
• ごま油・・・適量

作り方

作り方はいたって簡単です！

溶きほぐした卵に余ってしまったメンマの出汁を入れてよく混ぜ、熱したフライパンに油をひき焼いたら完成です！