レタスでアレルギー症状！？花粉症とも関係がある？接触性皮膚炎で手に症状！？
サラダを始めとするお料理に引っ張りだこというイメージがあるレタス。
今では、年中買う事ができるようになっており、私達の食卓に欠かせなくなってきていますね。
しかし、このレタスでも、アレルギー症状が出る場合があることをご存じでしょうか？
そこで、今回は、「レタスが関係するアレルギー症状」にポイントをおいてまとめてみました。
レタスでアレルギー症状が出ることってあるの？
食物アレルギーは、食物であれば、「絶対にならない」とは言い切れないようです。
一般的に、食物アレルギーには、
- IgE抗体による即時型の食物アレルギー
- IgG抗体による遅延型のアレルギー
の2種類があります。
即時型のアレルギーは、食べ物を摂取して通常30分以内に、蕁麻疹やかゆみなどの皮膚の症状や喘鳴（ゼイゼイした呼吸）や咳、腹痛、下痢、嘔吐などの症状がおこります。
反対に、遅延型の食物アレルギーは、すぐには症状が時間をかけて現れることが多く、また、症状が様々なことが特徴的です。
ところで、今回のレタスですが、実はアレルギーになるケースがあることがわかっています。
レタスが持っているアレルゲンには、LTPに該当する物質や、プロフィリンに該当するタンパク質などがアレルゲンと言われています。
そして、レタス栽培農業者の方の中には、症状として、皮膚症状や、口腔内を中心としたアレルギー症状、胃腸症状などがみられるようです。
また、LTPは、胃の消化酵素であるペプシンでは分解されないため、LTPを含む食物を食べることで、アナフィラキシー等の全身症状を伴い、重症化することもあります。
このように考えてみると、レタスアレルギーも、即時型にならないとは言い切れない・・・ような感じのような気がしますね。
花粉症の人はレタスで口腔アレルギー症候群になることも！？
食物アレルギーの症状には、ある一定の野菜や果物を食べた時に、唇や口腔内、喉などを中心として、イガイガ感やかゆみや腫れなどが生じることがあります。
これを口腔アレルギー症候群と言います。
そして、花粉症の方が、特定の食物を食べてアレルギー症状を起こすものを「花粉-食物アレルギー症候群」と言います。
これは、花粉症の原因物質とそれに似た物質が、食物の中に含まれているために起こると考えられています。
レタスも花粉と関連が報告されている食物のひとつです。
その花粉は、プラタナスという植物の花粉で、この花粉に含まれるアレルゲンに似た物質がレタスにも含まれており、「花粉-食物アレルギー症候群」を起こすと考えられています。
レタスが原因で接触性皮膚炎になって手に症状が！？
何らかの物質が皮膚に接触し、それが刺激となってアレルギー反応が起きることを「接触性皮膚炎」と言います。
一般的にかぶれとも呼ばれていますので、ご存じのかたも多いと思います。
レタスはキク科の植物で、同じキク科植物にヨモギ、ブタクサがあります。
このヨモギとブタクサは、アレルギー検査にも含まれており、この植物のアレルギーになっている方は少なくありませんのでご存じの方も多いのでは？ないでしょうか。
キク科の植物には、花や葉、茎にアラントラクトンやアルテグラシン-Aなどの物質が存在していまして、これらに接触することで、紅斑などの症状が出現することがあります。
レタスの場合は、セスキテルペンラクトン系物質などが原因となると考えられています。
そして、太陽等の光による、光線過敏症を合併することがあり、そこに含まれる紫外線で増悪して、露出している肌部分に皮膚症状が出現しやすくなる場合があります。
前述しました、レタス農家の方々の中には、レタスを取り扱うため、接触性皮膚炎が盛られる方もいらっしゃるようです。
症状としては、接触した部分の皮膚に後半紅斑が現れたり、ひどいときには、腫れ上がったり、小さな水疱などが出たりします。
これから考えると、私達も、レタスを扱っていく中で、当然の事ながら接触性皮膚炎となりうることが考えられます。
まとめ
いかがですか。
「レタスアレルギーは、あまり聞いたことがない」と言われる友人がなんと多かったこと。
確かに、マイナーなアレルギーの一つともいえます。
ですが、やはり食物ですので油断はできません。
もし、レタスでアレルギーが出た場合は、とりあえず摂取するのをやめることです。
しかし、どうしても食べたい方・・・いらっしゃると思います。
そんな時は、生でなく、煮る・炒めるなど加熱することをおススメいたします。
この加工をすることで、症状が出にくくなるようです。
また、炎症物質を体内で生成しにくくする体つくりも大切です。
それには、
・油脂の多い肉や揚げ物、マーガリン、マヨネーズ等食品やアルコールを避ける
・青魚、アーモンドやナッツ類を摂る
・皮膚を健康に保つために、脂溶性ビタミンであるビタミンＡ、Ｄ、Ｅ、Ｋを摂 る
ことです。
もっとも、これらは、一般的に健康を保つための食生活での注意点でもあるのですが・・・
バランスのよい食事が、アレルギーにも効果的なようです。
それでも、レタスを食べて口の中で違和感がある等の症状が出た場合は、絶対に自己判断をしないで、早目に医療機関に受診されることをおススメします。
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