牛肉のレシピは、とてもバリエーションが多く、いつも迷ってしまいます。

 

 

甘辛、オイスターソース、ケチャップ、めんつゆ・・・たくさんありすぎる！！

 

 

他にも、牛肉に下味をつけてから冷凍をしたり、色々と便利な方法も出ていますよね。

 

私がいつも迷った時に作る、おすすめレシピや、時間がない時にとても助かる牛肉を味付けして冷凍する方法や解凍する方法もご紹介したいと思います。

 

牛肉があれば、味付け次第で、色んな料理に変身します。

 

本当にバリエーション豊富で、逆に悩んでしまうくらいです。

 

 

しかし、調味料を変えるだけで、和、洋、中が簡単に完成するのは嬉しいですよね！！

 

 

その中でも、私が普段よく作る牛肉の味付けレシピをいくつかご紹介したいと思います。

 

牛肉とピーマンときのこのオイスター炒め

 

 

とても簡単に中華味の牛肉炒めができますよ！！

 

 

 

牛肉とオイスターソースの相性はバッチリで、オイスターソースを使うとあっという間に中華のおかずができあがります。

 

我が家では、最後にごまをかけたり、長ネギがあれば粗みじんにして一緒に炒めたり、きのこをしめじにしたり、冷蔵庫にあるもので作ります。

 

牛肉のすき焼き風煮

 

 

甘辛な味付けで、ご飯も進み、野菜もたっぷりとれるメニューです。

 

 

 

お好みで、白滝や麩などを入れても美味しいですよ！！

 

牛肉の旨味が溢れ、豆腐でヘルシーなので、いっぱい食べても大丈夫ですね。

 

牛肉のケチャップ炒め

 

子供も大好きな味付けで、洋食の献立にピッタリです。

 

 

 

キャベツと熱々の牛肉を絡めながら食べると絶妙です。

 

１歳半の娘もモリモリ食べ、旦那はお弁当にも入れて欲しいとのことで、いつも大量に作ります(笑)

 

冷めても美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね。

 

めんつゆで簡単牛丼

 

時間がない時は、めんつゆでパパっと牛丼が作れます！

 

 

 

 

あくが出てきたら取り、お肉はあまり煮ると固くなるので、気を付けてください。

 

めんつゆで、あっという間に完成する牛丼です。

 

ボリューム満点なので、時間がない時には大助かりなメニューです。

 

いくつか、牛肉の味付けレシピをご紹介しましたが

 

 

下味をつけて冷凍しておけば、もっと料理が時短になる！！

 

 

ということをテレビで見てから、私はよく冷凍庫にストックしています。

 

お出かけの日に帰ってきて、炒めるだけで、美味しくて大助かりです。

 

いくつか、牛肉の味付け冷凍をご紹介したいと思います。

 

牛肉の甘辛炒め

 

 

 

 

ボウルなどに入れて、牛肉と調味料を混ぜ合わせることもできますが、私は洗い物が増えるので、牛肉のパックでやってしまいます(笑)

 

炒める時に、きのこやキャベツなどを入れると更にボリュームアップしますよ。

 

 

簡単プルコギ

 

 

焼肉のたれの辛さやコチュジャンの量はお好みで調整してくださいね。

 

このプルコギを小分けにして冷凍しておくと、チャーハンの具に使ったり、ビビンバ丼にしたり、すごくアレンジがききます。

 

冷凍することで、しっかり味も染みているので美味しいですよ！！

 

その他にも、カレー味や甘みそ味などもあるので試してみてくださいね。

 

それでは、牛肉を味付けして冷凍したものの解凍方法をご紹介したいと思います。

 

基本的には、食べる前の半日〜１日前に冷蔵庫に入れて解凍します！！

 

 

しかし、基本的には・・です(笑)

 

解凍するのを忘れていた！！なんて時も慌てなくて大丈夫です。

 

 

凍ったまま中火にかけて炒めてみたください！！

 

 

全然問題なく、上手に炒めることができます。

 

冷蔵庫で解凍した方が、炒める時間も短時間で済むので時短にはなりますが、冷凍のままでもしっかり火は通ります。

 

 

フライパンに入れてから、最初はあまり触らずに色が変わり始めたら、お箸でほぐしながら炒めてください。

 

 

全体的に火が通るように炒めれば、解凍し忘れても問題なく炒めることができます。

 

下味をしたまま冷凍するって、すごく便利ですよね！！

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