お祝いの席には欠かせないお赤飯ですが、お祝いの席では赤飯以外にもご馳走が並び、おかずに困ることはありませんよね。

 

しかし、赤飯が残った次の日や、赤飯をいただいたりした時には

 

 

赤飯には、どんなおかずが合うのだろう？？

 

 

と、考えることはありませんか？？

 

我が家では、曾祖母が赤飯が好きで、よく和菓子屋で炊いてもらうことがあり、そのついでにいただくことがあります。

 

お祝いの席ではなく、普段の夜ごはんの献立には、どんなおかずにしようといつも迷っていました。

 

 

しかし、調べてみると赤飯に合うおかずはたくさんあるようですね！！

 

 

今回は、赤飯に合うおかずについてご紹介したいと思います。

 

赤飯の献立をイメージすると、まず最初に浮かぶのは和食ではないでしょうか？

 

 

和食の定番といえば、野菜の煮物や魚かな・・・

 

 

と、あっさりしたものが多いと思いますが、個人的な意見で言うと

 

 

正直なところ、和食にこだわらなくても、何でも合う！！

 

 

が、一番の意見です(笑)

 

しかし、赤飯は白米に比べてカロリーが高く、もち米を使っているので糖質も高く、塩分も含まれています。

 

 

カロリーについては、

 

 

赤飯は１００ｇで約１８９?、白米は１００ｇで約１６８?。

 

 

白米より、赤飯の方がカロリーが高くなっています。

 

 

また、糖質も

 

 

赤飯は１００ｇ約４０，７ｇ、白米は３６，７ｇ。

 

 

こちらも白米より多いことがわかっています。

 

また、赤飯は炊くときに塩を入れ、食べる時にもごま塩を振ったりと塩分も多くなりがちです。

 

 

メタボ気味の家族がいたり、塩分を摂りすぎてはいけない、小さな子供やご高齢の家族がいる場合は、それに合わせた献立にするといいですね。

 

逆に食べ盛りの学生や男性がいる場合は、あっさりしすぎても物足りなくなるので、お肉や揚げ物をおかずにしてもいいですよ！！

 

それでは、実際にどんなおかずが合うのかご紹介したいと思います。

 

• 筑前煮
• 肉じゃが
• 野菜のてんぷら
• 煮魚
• 焼き魚
• 刺身
• 肉野菜炒め
• 豚の角煮
• 唐揚げ
• 鶏の照り焼き

 

このあたりが、赤飯と食べてもしっくりくるおかずだと思います。

 

 

赤飯といっても、濃いめの味付けがされているわけではなく、ほんのり甘く、ほんのり塩味のごはんなので、おかずは少し味気のあるものが合いますね！！

 

あとは、ご家族の体調やバランスなどを見て、煮物や魚、お肉にするといいでしょう。

 

 

ちなみに我が家は、主人からのリクエストで牛肉の甘辛炒めが追加されたことがあります！！

 

 

私は、赤飯とほっけの塩焼きで十分だと思っていたのですが、主人には物足りなかったようで、追加で作りましたが、赤飯のお供に美味しそうに食べていましたよ。

 

ちなみに、１歳の娘が産まれてからは、おかずに優しい味の煮物を追加し、赤飯とおかずの塩加減のバランスを考えるようになりました。

 

このように、それぞれのご家庭に合った献立を考えてみてくださいね。

 

 

赤飯に合うおかずは、ご紹介しましたが

 

 

うーん、何だか物足りない！！あと一品欲しい！！

 

 

なんて日もありますよね？

 

ガッツリとしたおかずじゃないけれど、少しだけ追加したい場合におすすめの副菜を７品ご紹介したいと思います。

 

 

 

 

• 冷奴
• 味噌汁
• 玉子焼き
• 漬物の盛り合わせ
• きんぴらごぼう
• 茶碗蒸し
• 和え物

 

 

このあたりが、赤飯の副菜にはおすすめです。

 

副菜の献立を考える時におすすめの方法は

 

 

メインのおかずによって、アレンジができるかどうか？

 

 

がポイントだと思います。

 

例えば、赤飯+薄味の煮物であれば、冷奴の上にキムチや納豆を乗せて、ボリュームアップしたりもできます。

 

玉子焼きや、味噌汁、茶碗蒸しは中の具材を変えることができるので、お肉のおかずの場合は、野菜を多めの具材にしたりバランスも取りやすいです。

 

また、赤飯の場合は、おめでたいイメージがあるので

 

 

赤や黄色など明るい色の副菜を持ってきて、華やかにするのもいいですね！！

 

 

私は、妊娠中の戌の日のささやかなお祝いの時には、茶わん蒸しに、かまぼこやしいたけ、ぎんなんなどを使い、少し華やかにして出したこともありました。

 

赤飯と茶碗蒸しで、一気に食卓が華やかになり、食欲も増すのでおすすめです。

 

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