きゅうりは夏野菜の代表的なものですが、食べた後にお腹を崩した経験はないでしょうか？

 

 

それ、偶然ではありません！

 

 

ただきゅうりってあまりお腹の良くないというイメージはなく、食べた後に下痢なんかをしてもなかなか原因がきゅうりだという発想には至らないかもしれませんね。

 

もともとお腹が弱い人なんかは知っておくべきです。

 

 

そこで今回はきゅうりと下痢や嘔吐に関係についてみて行くとともに気になる食中毒との関連についてもみていきましょう！

 

 

きゅうりというと夏野菜の一種ですが、冬でもサラダなんかによく入っているのでお店でも年中見かけますよね。

 

そんな身近な野菜であるきゅうりですが、ビタミンやカリウムなんかが豊富だと言われています。

 

 

しかしきゅうりで気をつけなければならないのが下痢や嘔吐。

 

 

どうしてこのような症状が起きてしまうのでしょうか？

 

まず下痢に関してはきゅうりはもともと水分を多く含んでいます。

 

夏に旬を迎える野菜はそのため内蔵の熱を奪い体を冷やす効果があると言われていますよね。

 

 

ですから冷えすぎて下痢をする可能性もあるのです。

 

 

では嘔吐はどうして起きる可能性があるのでしょうか？

 

 

この理由はズバリ食中毒です！

 

 

腸管出血性大腸菌O157は聞いたことがありますよね。

 

 

これが原因です。

 

夏場はお肉なんかは食中毒にならないよう取り扱いにも気をつけている人が多い一方で野菜って意外と見落としがちですよね。

 

 

ただしっかりと対策をしておかないと取り返しのつかない事態に陥ることもあります！

 

 

ちなみに赤ちゃんの場合は実は離乳食初期である生後5ヶ月くらいから食べさせても良いと言われています。

 

この時期は加熱は必須ですから覚えておきましょう！

 

では次に具体的に起こった事件について紹介していきましょう。

 

 

きゅうりと食中毒ってあまり結びつかないような気もしますが実は決定的な事件がいくつも起きています。

 

詳しくみていきましょう。

 

 

安倍川花火大会で起きた食中毒事件

 

 

この事件は2014年、静岡市の安倍川花火大会で起きました。

 

 

花火大会に出店していた冷やしきゅうりが原因でO157に集団食中毒が起きてしまったというものです！

 

 

実にその数500人以上！

 

多くの人が下痢や嘔吐を訴えていたようです。

 

何が原因でそこまで広がってしまったのでしょうか？

 

 

それはこのお店の衛生面を考慮した取り扱いや保管方法です！

 

 

実際後の取り調べなんかで手洗いやキュウリの管理方法なんかも不十分であったことが分かっています。

 

またきゅうりを冷蔵しなかったことが特に大きな要因だったのではないかと言われています。

 

 

老人福祉施設での食中毒事件

 

 

千葉県の老人福祉施設において2016年、入居者のうち50名以上が下痢などの症状を訴えました。

 

その後同じ委託業者に給食を頼んでいた東京の老人福祉施設でも同じように下痢、嘔吐などの症状を訴える人が相次ぎました。

 

 

原因はどちらも同じできゅうりのゆかり和え！

 

 

これがO157の感染の原因となっていたようです。

 

このようにきゅうりによる食中毒事件は意外といろんなところで起きているのです。

 

 

きゅうりは意外と気をつけないといけない食べ物であることがわかったところで今度は食有毒の予防法や対策法を見ていきましょう。

 

 

きゅうりによる下痢などを防ぐために

 

 

まずきゅうりによる下痢や嘔吐を防ぐにはやはり調理前にしっかり手を洗うなど気をつけるべきですね。

 

 

きゅうりは特にサラダ、浅漬けなど生で食べることも多いので要注意です！

 

 

表面がぼこぼこしているので念入りに洗いましょう！

 

またきゅうりを加熱して食べるというのも手です。意外と色々あるんですよ。

 

 

例えば炒め物１つでもオイスター炒め、味噌ニンニク炒め、カレー炒めぬ中華炒めなどいろんな味で楽しめます！

 

ぜひ試してみてください。

 

 

もしもきゅうりで吐き気や嘔吐が見られた場合は？

 

 

吐き気や嘔吐が見られた場合、すぐに食中毒と決めるのも難しいので症状の重さに応じた対策が必要ですね。

 

症状が軽い場合にはまず脱水を防ぐために水分補給をしっかり行いましょう。

 

無理に食べなくて大丈夫です！

 

 

ただ要注意なのが発熱や重度の下痢などがあった場合です。

 

 

食中毒の可能性が高いです。

 

必ず病院の受診が必要です。

 

また下痢に血が混じっているなどの場合も要注意ですよ。

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